Considerado como um grande espectáculo de teatro popular, o Carnaval da Terceira é uma das festas que atrai mais pessoas à ilha.
Celebrado desde o século XVI, com a tradicional Dança ou Bailinho de Carnaval, foi inspirado em costumes africanos e orientais.
Inicialmente festejadas nas praças e terreiros, actualmente as danças têm lugar em salões e retratam figuras políticas, emigrantes e várias outras personagens da sociedade açoriana.
O Carnaval é uma tradição única na ilha Terceira; uma forma de teatro popular que movimenta milhares de artistas amadores.
Coscorões, filhós e fatias fritas constituem a gastronomia própria da época.
Nos bares dos salões comem-se bifanas, frango e coelho fritos.
Muita gente leva o farnel para não perder pitada dos enredos.
Nas estradas das freguesias, junto às sociedades filarmónicas, registam-se grandes engarrafamentos.
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